滅蠅燈作為一種控制飛蟲裝置，可謂餐飲業「哨兵」。根據捕獲蠅類數量、種類及趨勢變化，迅速排查可能導致蟲害風險的來源，並評估整改措施的有效性。不過滅蠅燈放錯位置，不單未能有效應付飛蟲，反而吸引更多盲頭烏蠅飛入店內。

最佳位置是安裝於離地2米範圍

究竟滅蠅燈應該安裝在那個位置才有效控制烏蠅呢? 滅蠅燈應沿昆蟲的必經路線（如入口、門口或其他樽頸位置和門廳）裝設，餐廳第一部滅蠅燈應距離入口約3.6米（但不應少於3.6米）；而因應烏蠅通常出現的高度，滅蠅燈應安裝即離地面約1.8 - 2米內，頂部應離天花板0.6 - 1.2米；並於每個食物製造範圍入口處裝設一部滅蠅燈，並與未加遮蓋的食物保持最少1.5米的距離；同時亦應根據場所面積、建築結構，以及滅蠅燈的有效引誘範圍，安裝足夠數量的滅蠅燈。

安裝於窗口位置 引「蠅」入室

CHAMPION作為餐飲衛生界顧問，經常發現有不少餐廳的滅蠅燈安裝錯誤。以下是一些錯誤示範：

• 安裝於設於近窗／門處：滅蠅燈燈光會吸引室外昆蟲。
• 安裝在陽光照射處：陽光會與滅蠅燈發出的紫外線互相衝突，影響滅蠅燈的捕蠅效果，應安裝於光線較弱的環境。
• 安裝於風口或冷氣槽附近：氣流過強會令飛蟲飛走，影響滅蠅燈效果，應該安裝在遠離排風口的位置及店內較為溫暖的位置。

不過，餐飲業不應以滅蠅燈作為應付飛蟲的第一道防線。單靠滅蠅燈而沒有適當的衛生防護措施配合，並不能顯著減少出現在店內的飛蟲數目。滅蠅燈的作用，只是消滅那些偶然能避過種種阻隔而飛入店內的飛蟲。立即諮詢我們的環境衛生顧問，協助減少飛蟲滋擾。

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