鑑於飲食業界疫情有死灰復燃跡象﹗食環署餐飲處所換氣量或空氣淨化設備工作小組認為認為，出現酒吧群組感染個案，可受一籃子因素，包括聚集人數多寡、離桌有否佩戴口罩、有否現場表演及跳舞活動、與鮮風有關的通風系統是否妥善運作等影響。業界及市民有責任自律，否則執法部門無可避免須在未來嚴厲執法。

同時，再向飲食業界提供指引，要求業界必須確保在其處所開放營業期間持續妥善開啓及運作其與鮮風有關的通風系統，亦必須參考在二○二二年五月三十日已上載至食物環境衞生署網頁的通風系統及空氣淨化設備恆常行動清單。

以下是有關指引(節錄)

通風系統

1. 提供訓練給食肆職員，使對通風系統的設計及操作有基本掌握及了解；
2. 由經受訓的食肆職員負責開啟通風系統及檢查開關指示燈、出風等， 確認系統運作正常；
3. 經常留意系統及機件有否故障及運作是否正常，例如出風減弱、有不 正常聲響或震動、故障燈號亮起等；最好每日由經受訓的食肆職員檢 查不少於兩次；
4. 聘請合資格承辦商定期保養及維修通風系統，以保持充足鮮風量及均 衡覆蓋座位間各個位置；

空氣淨化設備

5. 提供訓練給食肆職員，使對空氣淨化設備的開關操作、運行模式及擺 位要求等，有基本掌握及了解；
6. 由經受訓的食肆職員負責開啟，根據設備生產商指引及通風承建商建 議，把空氣淨化設備放置於適當位置，並開啓致適當的運行模式，確 保其正常運作、以達致空氣淨化設備的最佳預期效果；
7. 經常留意空氣淨化設備，保持開啓至適當的運行模式，亦因應座位的 擺放，適時調動空氣淨化設備位置，使其有效覆蓋使用者，並帶動空 氣混合，緩解室內牆角／侷促位，達致稀釋及潔淨效果；
8. 定期清洗及更換隔塵網，特別留意HEPA濾網須按照製造商的建議定 期更換，否則須至少每3至6個月更換一次，以保持過濾效率。